Pour la première fois, un chef cuisinier de l'Azerbaïdjan est devenu membre de la Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs, fondée par Louis IX en France
Paris / Lagazetteaz
Pour la première fois, Ilkin Akberzadeh, président de la Guilde des chefs d'Azerbaïdjan et chef cuisinier de renommée mondiale, a été accepté à la « Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs » (Association Mondiale de la Gastronomie).
Ilkin Akberzadeh est devenu membre cette ancienne association gastronomique du monde lors d'un événement organisé à l'hôtel cinq étoiles Le Meridien Dubai, aux Émirats arabes unis.
« C'est un grand honneur pour moi de représenter dignement l'Azerbaïdjan sur la scène internationale, de promouvoir la cuisine nationale, de prendre part à divers projets internationaux en tant que participant et membre du jury. Je tiens à souligner qu'il est presque impossible de rejoindre cette association. Après tout, c'est un label de qualité dans le monde de la gastronomie ! Et dans ce cas, il s'agit d'un label de qualité des traditions de la cuisine azerbaïdjanaise. Je serai fier de représenter la gastronomie nationale au sein de l'organisation internationale Chaîne des Rôtisseurs, que j'aimerais ouvrir dans notre pays », a témoigné Ilkin Akberzadeh.
C’est en 1248, sous le règne de Louis IXe ( futur Saint-Louis roi de France ) que fut fondée la Corporation des Rôtisseurs, réservée à l’origine aux Rôtisseurs d’Oies. Cette corporation a reçu une reconnaissance royale en 1610. En 1789, pendant la Révolution française, elle a cessé d'exister. La Chaîne des Rôtisseurs n'a été relancée qu'en 1950.
La Confrérie rassemble des gourmets, des chefs, des directeurs et des propriétaires de restaurants et organise des dégustations, des masterclasses, des concours de chefs, des dîners de gala exemplaires et d'autres événements destinés à montrer ce qu'est la haute cuisine. Elle réunit aujourd'hui des restaurateurs et des chefs professionnels ainsi que des amateurs de haute cuisine. Elle compte environ 25 000 membres dans près de 70 pays.
