L´Azerbaïdjan célèbre la fête de Novruz
Paris / Lagazetteaz
L'Azerbaïdjan célèbre l'une des fêtes les plus anciennes, les plus appréciées et les plus joyeuses, la fête de Novruz, qui a absorbé les valeurs traditionnelles du peuple azerbaïdjanais. Dans le pays, la fête de Novruz a toujours été une fête de la terre, de la renaissance de la nature, de la pureté morale et de l'égalité. Ce jour, selon l'ancien calendrier solaire, marque le début du printemps et de la nouvelle année.
Et bien qu'il y ait des restrictions pertinentes du fait de la situation épidémiologique liée à la pandémie de coronavirus (COVID-19), et que les festivités traditionnelles ne soient pas tenus, mais le printemps arrive quand même et apporte des changements pour le mieux.
Dans ce numéro, nous allons donc faire le point sur l'histoire, les caractéristiques et les traditions de cette merveilleuse fête. Le 30 septembre 2009, la fête de Novruz a été inscrit sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Organisation des Nations Unies pour l’éducation, la science et la culture (UNESCO). Depuis, le 21 mars a été déclaré Journée internationale du Novruz.
Histoire ancienne
À l'époque du paganisme, à la veille de la fête, les semailles de printemps, l'irrigation, etc. commençaient. Les événements folkloriques d'avant la fête étaient organisés - concours de « Pehlevans », de cavaliers et de poètes, des bouquets de fleurs étaient attachés ensemble et portés en une longue file dans les rues des villes et des villages. Ces processions étaient appelées « boychichek », c'est-à-dire « fleur du Novruz ». Les enfants marchaient en foule de maison en maison, hypnotisés par les instruments de musique : tar, zurna, nagara, flûte..... Les gens accueillaient cette foule avec une grande joie, prenaient des fleurs, embrassaient les enfants, leur souhaitaient bonne chance et leur offraient toutes sortes de cadeaux. Pendant l'ère soviétique, le Novruz était célébré de manière non officielle, car il était interdit et même persécuté par les autorités, mais chaque famille azerbaïdjanaise s'efforçait de préserver les traditions ancestrales.
En fait, les préparatifs pour le Novruz débutent un mois avant la fête elle-même. Le renouveau de la nature commence avec le Novruz, et le peuple azerbaïdjanais le célèbre de manière très solennelle et festive, en observant les rituels et les traditions. Le Novruz est précédé de quatre mardis (en az. – « chershenbe akhshamy », mais est communément appelé « chershenbe »), dont chacun est consacré à l'éveil d'un des éléments de la nature. Ainsi, les mardis de chaque semaine sont célébrés « chershenbe de l’eau », « chershenbe du feu », « chershenbe du vent » et « chershenbe de la terre » - les mardis de l'eau, du feu, du vent et de la terre, respectivement. Le réveil de ces éléments dans la nature annonce l'arrivée du cinquième élément principal, le nouveau jour lumineux - le Novruz, le début de la renaissance et la pleine renaissance de la terre.
La fête de Novruz est félicitée par les expressions telles que « Novruz bayramınız mübarək olsun ! ». (« Bonne fête de Novruz ! ») et l'on répond par « Sizinlə bahəm ! ». (« La vôtre aussi ! »). Les 20 et 21 mars, toute la famille se réunit à la maison, les enfants reçoivent des cadeaux et tout le monde doit être habillé avec des vêtements neufs. Les gens disent : « Si tu n'es pas à la maison le premier jour de Novruz, tu ne le verras pas pendant sept ans ».
La lumière de Novruz
La fête de Novruz est célébrée de manière très joyeuse en Azerbaïdjan, car selon les croyances, l'abondance et le grand nombre de plats sur la table devraient assurer la prospérité financière de la famille dans la nouvelle année. Dans son poème « Iskendername », le grand poète et philosophe azerbaïdjanais Nizami Gandjavi décrit comment Nushabe, qui invite Iskender chez elle le jour de Novruz, fait un feu et met toutes sortes de plats sur la table. La tradition veut que sur la table de fête figurent principalement sept plats dont le nom commence par la lettre « s ». La table doit comporter du sumac - épice, syud - lait, serkeh - vinaigre, sameni - pot avec de l'herbe blé germé, sabzeh - germes de blé, orge ou lentille poussant dans un plat, sarymsag - ail et autres.
En outre, le livre saint du Coran, un miroir, des bougies allumées et des œufs peints sont placés sur la table, ce qui a également une explication logique. La bougie - la lumière ou le feu protège des mauvais esprits, le miroir - est un signe de clarté ou d'établissement du temps d'approche de la nouvelle année. Selon la mythologie, le globe est tenu par les cornes d'un énorme taureau. Au cours d'une année, ce taureau se fatigue et jette le globe d'une corne à l'autre. C'est pourquoi ils mettent l'œuf sur le miroir et dès qu'il se balance, cela signifie que la nouvelle année commence. Tous les invités, observant le balancement symbolique de l'œuf sur le miroir, se félicitent et se souhaitent le meilleur. Le nombre de bougies doit correspondre au nombre de membres de la famille. Les bougies ne doivent pas être soufflées, elles doivent se consumer jusqu'au bout. On estime que le fait de souffler les bougies raccourcit la vie d'un membre de la famille. Un bol d'eau avec une feuille verte flottant à sa surface, un sorbet (sirop) rouge, divers fruits et sucreries, des noix, du poulet, du poisson et du fromage, et un pilaf festif sont également souhaitables sur la table.
Table de fête
La table de fête de ce jour est spéciale avec des sucreries : « shekerbura », « shorgogal », « bishi », « feseli », « paklavas » de Guba, de Gandja et de Bakou, « kultché de la pâtisserie typique azerbaïdjanaise », « halva de germes de blé » et d’autres pâtisseries et sucreries de Novruz. Le roi de la table de fête est le pilaf, qui complète le festin pour les parents et les amis. Il est cuisiné selon des recettes traditionnelles avec différentes garnitures : viande, poulet ou poisson. Des fruits secs sont ajoutés au pilaf sucré : abricots, cerises, raisins secs, et le « sabzeh » est cuisiné avec plusieurs sortes de légumes verts. Pour cette fête, beaucoup de gens choisissent le pilaf aux haricots, qui symbolise la richesse. Lavangi est un autre plat d'accompagnement du pilaf, qui demande du temps et du savoir-faire, tout comme Shah Pilaf, qui est cuit dans la pâte. De préférence, la table doit également comporter du poisson, nécessairement avec la tête, qui est souvent servi farci de noix et de raisins secs.
Traditionnellement, tout le monde se traite avec des sucreries. Ce jour-là, le matin, il est nécessaire de manger quelque chose de sucré, par exemple du miel. Ensuite, il faut sentir la fumée aromatique, qui est un symbole de libération des « mauvais esprits ». Il existe une coutume consistant à teindre des œufs durs et à les tester dans le jeu pour en vérifier sa durabilité.
Dans le même temps, une coutume non écrite veut que l'on offre aux gens une « part » festive (en az. : « Novruz payi ») les jours de la fête du printemps. Le rituel consiste à donner aux gens une part festive (« Novruz payi ») pendant la fête du printemps. Le plateau ne doit pas être rendu vide, car on croit que la maison sera privée de richesse. Les plats sont retournés avec d'autres friandises festives selon le goût et les moyens de chacun.
Germes de blé protège moi, je te ferai pousser tous les ans
Le symbole de Novruz, les germes de blé « sameni », symbolisent l'espoir de récoltes plus abondantes, de paix et de vie prospère dans le futur. On croyait que « sameni » avait un certain effet magique. Par exemple, il était utilisé pour purifier les femmes qui ne pouvaient pas accoucher. À cette fin, un plat avec « sameni » était placé sur la tête d'une femme et de l'eau était versée. Une autre femme, qui utilisait des ciseaux pour couper un filet d'eau, disait : « Oh, puissance, qui a rendu les grains fertiles, rends cette femme fertile aussi ».
Sauts par-dessus un feu de joie
Lors de la célébration du Novruz, un rituel consiste à sauter par-dessus un feu de joie. Autrefois, le soir venu, chaque famille allumait dans la cour de sa maison les torches correspondant au nombre de ses membres : le rituel du saut par-dessus le feu de joie se mettait en marche. Tout le monde, des plus petits aux plus grands, même les mères avec des enfants en bas âge, devait sauter par-dessus le feu de joie brûlant, en disant : « Tous mes malheurs pour toi, et ta joie pour moi ». Ils devaient sauter par-dessus le feu sept fois. Chaque feu était allumé par un garçon mineur - ce feu était considéré comme propre. On croyait que le feu nettoyait de la saleté, ennoblissait, conjurait les forces obscures, et que tout le pire de l'année passée était brûlé dans les flammes du feu. Toutes les maladies, les souffrances, les calamités naturelles, les péchés, comme si elles étaient « dévorées » par le feu, et que les gens naissaient à nouveau. En aucun cas le feu ne pouvait être arrosé avec de l'eau, et après l'avoir éteint, les filles et les garçons ramassaient les cendres et les jetaient quelque part dans la périphérie.
Traditions et rites
Le premier jour de Novruz, il est de coutume de se lever tôt. Dans la mesure du possible, les gens se rendent à un plan d'eau : ils se lavent et s'aspergent d'eau. Après tout, l'eau symbolise la purification. De cette façon, tout le monde se souhaite une bonne et heureuse année.
Au fait, les gens ne verrouillent pas leurs portes d'entrée extérieures à la veille du Novruz. Ils veulent se sentir chez eux et sont heureux d'avoir des invités. Quant aux enfants, garçons et filles, en visite chez des amis ou des parents, ils laissent sur le pied de la porte des chapeaux ou des sacs pour les cadeaux de Novruz.
Le premier jour de la nouvelle année, dans chaque famille, les lumières doivent rester allumées toute la nuit. C'est un signe de prospérité, mais en aucun cas il ne faut éteindre le feu, car c'est un signe de malheur.
Dans les régions montagneuses de l'Azerbaïdjan, les feux étaient souvent allumés : le premier le matin pour un goûter collectif, le second le soir, lorsque des musiciens, des poètes et des folkloristes venaient. Le matin de la fête, la première rencontre avec un homme était considérée comme un très bon présage. S'il prononçait les mots « vivre 100 ans », cela signifiait que les affaires et le destin futur seraient très réussis. Une autre tradition séculaire de Novruz appelle les jeunes à faire des feux de joie dans les montagnes la nuit et à rester éveillés jusqu'au matin. Cette coutume est appelée « Rencontre du soleil ».
L'un des anciens rites du Novruz liés à l'agriculture et à l'élevage consiste à attacher un tissu rouge autour des cornes d'un bœuf, d'une vache laitière ou d'un bélier, destinés à un mariage. Pendant le Novruz, les gens cueillent des perce-neige, du muguet et des violettes, font des couronnes de fleurs sauvages, tressent des fleurs dans les cheveux et cueillent de l'herbe pimentée (menthe sauvage). En même temps, il est interdit d'apporter des jonquilles dans la maison.
L'une des coutumes qui a survécu jusqu'à ce jour concerne les chevaux. Ces jours-là, tous les animaux domestiques font l'objet d'une attention particulière : ils reçoivent une meilleure alimentation que les jours ordinaires et les chevaux sont décorés. Dans la campagne, il y a des courses de chevaux et des jeux de « tchovgan », jeu équestre traditionnel inscrit en 2013 par l'UNESCO sur la liste du patrimoine culturel immatériel.
Donc, il est important que des cadeaux soient offerts non seulement aux Azerbaïdjanais mais aussi aux représentants d'autres nations et religions, afin qu'ils puissent partager la joie de cette fête. Novruz est un nouveau jour, de nouveaux rêves, le peu qui nous a survécu des siècles passés, nos coutumes que nous devons aimer et chérir, c'est l'occasion d'entrer dans une nouvelle vie, propre...
Bonne fête de Novruz ! Bonheur, santé, bien-être et prospérité à vos familles !
